CALENDARIO 2009-2010

Settembre 2009 
Mercoledì 16, ore 14-17
Antipasti sfiziosi
Dallo gnocco fritto al salmone marinato 

Ottobre 2009 
Martedì 20, ore 14-17
La versatilità del salmone
Consigli su come acquistarlo e sfilettarlo, ricette raffinate per servirlo 

Novembre 2009 
Martedì 10, ore 19-22
Baccalà e stoccafisso
Un’unica specie ittica, ma due ingredienti ben diversi per ricette creative 

Mercoledì 18, ore 10-13
Grano duro, kamut e farro
Dall’antipasto al dolce 

Dicembre 2009 
Martedì 1, ore 10-13
Il foie gras di anatra e oca
Le terrine, le scaloppe e molto altro ancora 

Giovedì 17, ore 16-23
La cena di Natale
Presentazione di un menu di Natale dall’antipasto al dessert, in collaborazione con lo chef pasticcere Angelo Principe 

Gennaio 2010 
Giovedì 21, ore 10-13
Lo stoccafisso, pregiato pesce dei mari del Nord
Ricette nuove e moderne per imparare a conoscere e sfruttare a fondo questo grande prodotto alimentare 

Febbraio 2010 
Mercoledì 10, ore 19-22
Le carni povere
Dal bollito allo stracotto, preparazioni e riutilizzo. In collaborazione con gli amici delle macellerie L’Annunciata e Pregiate Carni Piemontesi di Milano 

Mercoledì 24, ore 10-13
L’arte di stupire con la pasta
Idee creative per preparare in modo nuovo e moderno questo classico della nostra cucina 

Marzo 2010 
Mercoledì 3, ore 10-13
Tuttotatin
Salate e dolci, con frutta e verdura 

Mercoledì 10, ore 10-13
Frittura perfetta
La scelta dell’olio, i vari tipi di pastelle… Il tutto presentato con nuove stimolanti ricette 

Aprile 2010 
Mercoledì 14, ore 14-17
Menu nel bicchiere
Nuove ricette per una cena dall’antipasto al dolce servita in pieno fingerfood style 

Mercoledì 28, ore 14-17
Molluschi e crostacei
Come utilizzarli per preparare piatti insoliti e gustosi 

Maggio 2010 
Martedì 10, ore 19-22
Le carni alternative
Faraona, galletto, pollo, coniglio. In collaborazione con gli amici delle macellerie L’Annunciata e Pregiate Carni Piemontesi di Milano 

Martedì 25, ore 10-13
Erbe aromatiche, fiori e frutta in cucina
Ingredienti noti e non, precise istruzioni per realizzare preparazioni decisamente innovative con i prodotti dell’orto 

Giugno 2010 
Mercoledì 2, ore 10-13
A tutto pesce
Un menu completo per una cena estiva a base di pesce 

Martedì 8, ore 16-23
Corso finale estivo a 4 mani
Presentazione di un menu estivo completo, dall’antipasto al dessert, in collaborazione con lo chef pasticcere Angelo Principe